Ξεχάστε το γνωστό σκορδόψωμο και ανακαλύψτε το πέστο σκορδόψωμο! Διαφορετική και μυρωδάτη πρόταση για συνοδευτικό ζυμαρικών αλλά και ορεκτικό!
Θα χρειαστείτε:
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φύλλα βασιλικού
- 1 ματσάκι μαϊντανό (χρησιμοποιήστε 1/3 του ποσού του βασιλικού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ολόκληρο πράσινο κρεμμυδάκι
- 2 πρέζες αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 τσιαπάτα η ένα καρβέλι ψωμί ή μια γαλλική μπαγκέτα
- 1 - ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα (έως φλιτζάνια)
Παρασκευή:
- Αναμείξτε όλα τα υλικά εκτός από το ψωμί και το τυρί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι το μείγμα να είναι λείο. Αλατοπιπερώστε
- Κόψτε το ψωμί στη μέση, χωρίζοντάς τη στα δυο και αλείψτε τη με το μείγμα βασιλικού και βουτύρου και να εξαπλωθεί και στα δύο ημίχρονα με το βούτυρο βασιλικό. Ξαναβάλτε το ένα κομμάτι πάνω στο άλλο σχηματίζοντας πάλι μια φραντζόλα και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Ψήστε σε ένα φούρνο 205 º C για 10 λεπτά.
- Βγάλτε το από τον φούρνο, χωρίστε τα πάλι στα δυο και γεμίστε το με παρμεζάνα.
- Βάλτε το στο φούρνο ή στο γκριλ και δυναμώστε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς.