Πιτσα Ντιάβολα

Σνακ

Πιτσα Ντιάβολα

Υλικά για τη ζύμη

• 3-4 φλιτζ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά ξερή
• 1 φλιτζ. γάλα
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη

Υλικά για τη σάλτσα

• 1 φλιτζ. φρέσκια σάλτσα ντομάτας ή ντομάτα κονκασέ ή χυμό εμπορίου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. ρίγανη
• αλάτι
• 1 κ.γ. Tabasco (προαιρετικό)
• 1 κ.γ. μέλι

Υλικά για την πίτσα

• 2 φλιτζ. μοτσαρέλα
• 15-20 λεπτές φέτες πεπερόνι
• 1 τσίλι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 φλιτζ. γκούντα
• 1 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας ή κονκασέ ή χυμός
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Eτοιμάζουμε το ζυμάρι μας: βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
• Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και τα προσθέτουμε στο μπολ.
• Ρίχνουμε το αλάτι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι.
• Ζυμώνουμε όλα τα υλικάγια την ζύμη μαζί. Η ζύμη μας στο τέλος θα πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο χέρι.
• Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για μισή ώρα να φουσκώσει.
• Όσο ξεκουράζεται η ζύμη κάνουμε τη σάλτσα.
• Σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά βάζουμε το λάδι και τη σάλτσα μας να πάρουν βράση.
• Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι και το μέλι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σε 10 λεπτά αποσύρουμε και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
• Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο το ταψί, «ανοίγουμε» τη ζύμη και την ψήνουμε για 3 λεπτά στους 200 βαθμούς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σε 10 λεπτά αποσύρουμε και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
• Έπειτα, προσθέτουμε τη σάλτσα και μετά τα υπόλοιπα υλικά.
• Ψήνουμε στους 180^oC μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ψηθεί το ζυμάρι. Την ψήνουμε χαμηλά στο φούρνο αλλά χωρίς να ακουμπάει κάτω.

 typos.com.cy